? ???11月2日-3日，田红研究员带领教学团队持续组织开展联合国世界粮食计划署(WFP)湖南湘西学龄前儿童营养改善项目二期营养宣教活动。本期宣教围绕提升家长营养知识为主题，在永顺县毛坝乡宝贝幼儿园、沙坪幼儿园、龙山县石牌镇阳光幼儿园、洗洛镇七彩幼儿园、石羔镇小精灵幼儿园等举办了3场家长营养宣教讲座，5场园长和厨师面对面食谱适切性调查，以及幼儿营养知识进课堂等活动。湘西州、永顺县、龙山县外资外援项目办的相关负责人参加并提供政策支持。

在家长的营养宣教中，教学团队以不合理饮食状况带来的危害为切入口，借助膳食宝塔和膳食餐盘，引导家长了解健康的膳食结构。问答环节家长们踊跃发言，咨询家庭膳食搭配的问题，反响良好。在园长和厨师的食谱适切性调查中，教学团队收集了幼儿对绿叶蔬菜、粗粮和猪肝的接受情况，各园所在地食材的价格和供应情况，当前投放食谱的接受情况等信息，为后期的食谱制定和改善凸显出本土特色提供依据。在幼儿营养知识小课堂中，教学团队带领幼儿认识各种食物，厘清食物的营养分类，梳理营养搭配的原则，在引导幼儿学会吃的过程中养成健康饮食习惯。

据了解，WFP湖南湘西学龄前儿童营养改善项目实施以来，项目幼儿营养指标实现大幅度提高，家长逐步达到健康膳食的基本要求，形成给孩子喝牛奶、补钙、补蛋白质的健康饮食习惯，初步建立了健康饮食意识。我院将继续改进宣教的教学策略，提升宣教效果，切实履行高校服务社会的责任和担当。

家长的营养宣教

园长和厨师的食谱适切性调查

幼儿营养知识小课堂